das kind heute zurueckgekommen.
nach 2 wochen seltsamen essens wird hier erstmal die mutter an den herd geschickt: was gehaltvolles und gut gewuerzt!
was wir alle moegen: lasagne.
das ragu habe ich heute mal bisschen anders gemacht, mit schinkenwuerfelchen und steinpilz und viel gemuese (sellerie, moehre, fenchel in sehr feinen brunoise).
das wird uns gut schmecken, fuerchte ich...

heute endlich mal wieder einem speziellen geluest nachgegangen:
wiener schnitzel.
im restaurant kriegen die das immer nicht so hin, wie ich es gern haette, wenn es denn ueberhaupt angeboten wird (wiener art ist nicht ok).
beilagentechnisch musste man nehmen was da war und schnell geht, gruene bohnen und salzkartoffeln und nein, ich brate meine schnitzel nicht in schweineschmalz, ganz einfach weil ich das nie im hause habe, dafuer aber butterschmalz, da stinkt dann auch die ganze bude schoen danach.
war das lecker!

scharfe mayo, pimentos de padron, baellchen in sherrysauce, tortilla, speckdatteln