hm, auberginen mag ich, aber das wird jetzt schwierig. ich mag naemlich fast alles mit auberginen.

erstmal warenkunde: kochatelier aubergine wikipedia aubergine ernesto pauli und die "mela insana"

cool: auberginen im eigenen garten

was kann man alles schoenes damit machen, thaicurry, mit den kleinen gruenen eggplants zb, oder baba ghanough oder einfach nur gebraten oder im ratatouille...

aber mein fave ist:

PARMIGIANA DI MELANZANE

3 auberginen 2 mozzarelle, in scheiben 1 kleine zwiebel, fein geschnitten basilikum, petersilie 2 zehen knoblauch etwas geriebenen parmesan etwas olivenoel mehl 6 reife tomaten oder gute dosentomaten salz pfeffer

auberginen waschen, laengs in scheiben schneiden, mit salz bestreuen und auf einem schraeggestellten teller oder in einem durchschlag entbittern lassen. zwiebeln und knoblauch etwas anbraeunen, tomaten zugeben, pfeffern und salzen. gehackte kraeuter mit dem parmesan mengen. auberginen abspuelen und trockentupfen. mehlieren und in heissem oel braten, bis sie leicht braun sind. auf kuechenkrepp abtrocknen.

ofen vorheizen. eine rechteckige form fetten und eine schicht auberginen einfuellen. mit etwas parmesan bestreuen, tomatensauce daruebergeben, mit mozzarella belegen. solanmge wiederholen, bis alle zutaten aufgebraucht sind. zum schluss mit parmesan bestreuen und 30min backen. lecker auch, wenn man noch geroestete brotkrumen drueber gibt.

heiss oder kalt servieren.

ich hatte ein tolles rezept fuer diese kleinen schweinchen, finde es aber nicht mehr wieder. dumm, das. im netzt gibt es etwa 10.000 rezepte, von denen ich aber die haelfte nicht ernst nehmen kann (vanillezucker! ich bitte euch! wenn da wenigstens echter vanillezucker stuende oder kein vanillinzucker!).... naja, jedenfalls viel mir grad auf, das ich die eh besser morgen mache, nach der arbeit. heute gibts naemlich gefuellte zucchini und dafuer muss ich auch noch was tun. so long.

man beachte das teigschleudern aus dem handgelenk...

hm, war die lecker, und dazu noch der tolle wild-pfirsich...

lecker mit kraeutern und obatzden dazu

fantastische caprese

salami vom divin porcello