[slowmedia 07.02.05] Das Verbraucherschutz-Ministerium von Renate Künast hat die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) angewiesen, mit sofortiger Wirkung den Werbevertrag mit Ralf Zacherl zu kündigen. Der Fernsehkoch war noch vorige Woche und zuvor auf der Grünen Woche bei Bio-Kochaktionen aufgetreten. Die Kündigung des Vertrages erfolgte nach dem Hinweis von Slow Food Deutschland, dass Zacherl neuerdings mit Rezept-Aufklebern für Hühnerfleisch des Großschlachters “Astenhof” wirbt, das nichts mit “bio” zu tun hat. Dies Verstoße gegen den Vertrag mit der der BLE, teilte das Ministerium Slow Food Detuschland mit. Zuständig sei die Agentur “PLEON Kohtes Klewes”.

dieses buch hatte ich als kind (ich war grosser windsor mckay fan). da war auch ein rezept fuer welsh rarebits drin und so machten meine mutter und ich die eines tages. die leckersten kaesetoast ever!

leider habe ich das buch nicht mehr, muss also woanders nach einem rezept suchen...

-antike techniken der kaesetoastherstellung

oder so:

Welsh Rarebit

Ingredients: half a pound of cheese, grated (Cheddar) 1 tsp. dry mustard (Colman's) 4 tbsp. milk 4 slices of fairly thickly sliced bread 1 tsp. butter 2 tsp. Worcestershire sauce salt and pepper to taste 2 tsp. flour 2 tbsp beer (Porter) tomato wedges and parsley, to garnish (optional)

Cooking Instructions:

After toasting the bread, heat the grated cheese gently in a saucepan until it melts. Stir in the other ingredients. Add the beer. Pour the cheese sauce over the toast and place under a grill until a golden brown. Garnish with tomato wedges and parsley.

ich wuerde soweit gehn, noch eine prise muskat dranzugeben.

schoene traeume!