heute waren die obersten cheffes da. kueche alles durchgegangen, ich bekam lob, das ich nach einer woche schon alles hinkriege, haha, beim letzten engagement stand ich am 1.tag(probearbeit!) ab 8 im dicksten geschaeft alleine da, weil der kollege ein kind bekam. ich sach mal: mis en place ist alles. dann muss man noch wissen, welcher teller fuer welches gericht und alles andere ist erfahrung. der gast an sich, ist ja froh wenn es lecker ist.

da hab ich den eintrag noch gefunden:
http://eleg.antville.org/stories/450133
muss mal fragen, was wir da wochenende so raushauen, hoechstzahl beim alten laden: 850essen auf ein samstag.