blickte mich eine poularde an und ihre prallen schenkel schrien: kauf mich, brat mich, gib mir tiernamen. das lass ich mir nicht 2mal sagen. erst zu hause dachte ich dann: wie wollen wir den vogel zubereiten? irgendwie im rohr auf jeden fall, mit rosmarin und estragon, kartoffeln dazu und salat... alles weitere nach dem fussball (bildreportage mal wieder vielleicht).

gewaschen, gesalzen, mit butter eingerieben (haut nicht verletzen) und mit knoblauch und rosmarin vollgestopft.
in einen braeter gepackt und ab in den ofen, solange bis es eben gar ist.
dann ein paar syker drillinge aufs blech gesetzt und unter das huhn geschoben. moormoehren und pastinake in etwas wasser duensten, salz, pfeffer dran und einen tropfen leckeres oel.
oh, und dann hatte ich noch ein paar frische rote zwiebeln, die habe ich in etwas butter angeschwitzt (die kleinen im ganzen, die grossen halbiert) und dann mit etwas zucker karamelisiert und schliesslich mit balsamico abgeloescht.
dazu einen leckeren endivien-salat.