fruehr gab es bei oma heiligabend wuerstchen und kartoffelsalat und dann an den weihnachtstagen einmal kaninchen und einmal was anderes... nach und nach und durch die veraenderungen in der familienstruktur aenderte sich das dann und man konnte an 3 tagen bei 3 verschiedene opulente weihnachtsgerichte zu sich nehmen. dann war man ja auch selber auf dem weg zum erwachsenwerden und wollte vielleicht auch mal kochen, was zum beispiel zu der sehr dummen idee fuehrte, so amerikanisches essen auf den weihnachtstisch zu bringen. ein truthahn schoen gefuellt etc. zu dem zeitpunkt hatte ich noch nicht mal ein ganzes huhn gebraten, aber egal, man ist ja arrogant und versucht es einfach. schmeckte lahm und war sehr trocken. damit hatte sich dieses thema erledigt. ein andermal sollte es kaninchen sein, die hatten wir mariniert vorher, war ok, aber nicht wie bei oma. die haschkekse zum nachtisch waren dann der groessere hit. mittlerweile hat man an weihnachten ja auch noch zu reisen, sodass die planung noch komplizierter wird. heiligabend sind wir aber meistens in bremen. im letzten jahr hatte ich die gesamte bagage bei mir, das war alles lecker und gut, in diesem jahr sind wir beim vater, der macht einen schweinebraten, mehr verraet er noch nicht (ich habe heute das fleisch bestellt, 2,5kg kotlettbraten, das sollte reichen fuer 6 personen). meine schwester macht salat, ich mache dessert.

sollte also was sein, was man gut vorbereiten kann, da ich nicht mit meinem vater in einer kueche rummuckeln kann (die kocherei habe ich von ihm durch abkucken von der kuechetuer aus gelernt). eine idee war ein schoko-lebkuchenparfait mit geduensteten aepfeln dazu, meine schwester wollte naemlich eigentlich bratapfel, aber das war mir zu langweilig. andererseits habe ich heute so leckere conference-birnen gekauft, die man schoen in wein pochieren koennte. dazu dann ein vanilleparfait vielleicht. ich mag parfait, merkt man das? ausserdem kann ich das in den froster tun und muss es nachher nur noch aufschneiden. oder was ganz anderes. nur was?

Dopo il dolce viene l'amaro.

Roher Fisch und rohe Sitten - Von einem misslungenen Sushi-Kurs

Wer die Lust am Fisch verlieren möchte, kann selbst Hand anlegen und bei Kokei Tanaka im Frankfurter Hilton einen Kurs für 79 Euro belegen. Als wir da waren filetierte Tanaka einen Steinbutt bei lebendigen Leibe und gab dem Tier erst hinterher einen Todesstoß. Wir empfanden das als kaltherzige Tierquälerei. Bei dem Kurs lernt man nicht, wie man Nigiri-Sushi zubereitet sondern erlernt das Zubereiten von Misosuppe, Reis und Maki-Rollen. Wir raten: Wer gern in einer trendigen Bar Sushi ißt kann das Angebot nutzen, wer Sushi liebt, sollte besser die Finger davon lassen! weiter...

Aus: http://www.frankfurt-magazin.de

Weiss nicht, wie man Links einfügt.

ueberlegenswert waere ja auch noch eine art milchreis (mit sahne und arborio reis), gratiniert, und dann da die birnen, in weisswein pochiert, dazu und 2 saucen, weisse und bittere schokolade meinetwegen.
oder doch nur bittere schokolade und hausgemachtes mandelkrokant.
bei desserts wird mir immer ganz anders, da koennte ich den ganzen tag drueber nachdenken.
und den mache ich heimlich auch noch:
salat aus feingeschnittenem fenchel, feinen schallottenringe, und von moehren mit dem sparschaeler abgemachte streifen, letztere kurz in olivenoel durchgeschwenkt und mit bisschen balsamico abgeloescht.
dann nur mit salz und pfeffer und sonneblumenoel angemacht.

nur ganz wenig davon, fuer den geschmack.