mit huehnersuppe. herr lammers hat mir ein grosses, lecker aussehendes und riechendes huhn verkauft. dazu eine gespickte zwiebel, moehren und gelbe wurzeln, zweierlei sellerie und petersilienwurzel und natuerlich viel schwarzer pfeffer. sagte ich knoblauch? nun muss ich grade feststellen, das der topf doch etwas klein ist. zum glueck habe ich noch ein monsterteil im keller.

solange was anderes: www.secretlifeoflobsters.com

so, das huhn ist gekocht. ein teil huhnsuppe, ein teil huhnsalat. oder vielleicht doch frikassee?

weiss ich noch nicht, muss aber auch noch die birnen machen. kann ein langer tag werden.

huhnsalat.
das gekochte huehnerfleisch kleinschneiden und kleingeschnittene apfel, walnuesse und orangenfilets dazu geben. mayonaise mit knoblauch, pfeffer und salz, etwas orangensaft und einem schluck huehnerbruehe vermischen. ein bisschen estragon und kerbel kann auch nicht schaden.
alles vermischen und eine halbe stunden ziehen lassen.

sehr lecker.