Kopf und Hintern schwarz, dazwischen weiß - so sieht das Deutsche Sattelschwein auf den ersten Blick aus. Der Kopf ist mittellang, hat Schlappohren und die Stirn ist gerunzelt. Das Deutsche Sattelschwein ist von der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e. V. (GEH) zur Gefährdeten Nutztierrasse des Jahres 2006 erklärt worden. Damit soll die Aufmerksamkeit auf eine Rasse gelenkt werden, deren Bestand weiter abnimmt. Unter der Rassebezeichnung Deutsches Sattelschwein sind nach dem Krieg in der ehemaligen DDR die Bestände der Schwäbisch-Hällischen und Angler Sattelschweine zusammengefasst worden. Heute gibt es in den neuen Ländern noch 34 Halter, davon 25 aktive Züchter. Diese robuste, langlebige und fruchtbare Rasse wird nur noch in Kleinbeständen gehalten. Vor allem für alternative Haltungsformen ist das Deutsche Sattelschwein gut geeignet.