-wie man nematoden im fisch findet und entfernt (und das die nur in den bauchlappen sitzen) -das makrelen viel dunklere kiemen als andere fische haben und ein spezielles organ besitzen, das dazu fuehrt, das die makrele einen hoeheren gehalt an omega3-fettsaeuren enthaelt. ausserdem stinken makrelen immer! beim ausnehmen, egal wie frisch sie sind (ich fand es nicht so schlimm, aber es ist schon auffaelliger als bei anderen fischen. aber wer schonmal 20kg schollen geputzt hat, den schockt so schnell nix ;-).