4 kartoffeln, geschaelt, in wuerfeln 4 moehren, '' 1 stueck sellerie, '' 1 stueck pastinake, '' 1 tasse fenchel, in wuerfeln 1 tasse stangensellerie, in wuerfeln 1 tasse porreeringe 1 halber wirsing, feingeschnitten 1 tasse speckwuerfel 2 tassen borlottibohnen (aus der dose oder geweicht und gekocht) 2 tassen bianchi di spagna ('') 1 tasse dicke bohnen, tk 1 tasse erbsen, tk 4 tomaten, gehackt 1 zwiebel, gewuerfelt 4 zehen knoblauch, gehackt 2 tassen suppennudeln, zb ditaloni rigate ein schluck wein einige liter gemuese- oder fleischbruehe gehackte petersilie, rosmarin, tymian, oregano, maggikraut, bohnenkraut, basilikum salz, pfeffer olivenoel etwas tomatenmark

den speck in olivenoel anbraten, die kartoffeln, moehren, sellerie, pastinake dazugeben und etwas anbraten. dann den wirsing dazu geben. mit bruehe angiessen. wein angiessen. zwiebel, knoblauch, tomate, fenchel, porree und stangensellerie dazugeben. wenn die kartoffeln fast gar sind, nudeln zugeben. wenn die nudeln fast weich sind, bohnen und erbsen zugeben. tomatenmark zugeben. abschmecken, fertig.

brot und wein dazu, wer mag, kaese.

auch hier gilt: aufgewaermt noch besser!