eben auf dem markt war es mir zu kalt um da lange rumzuwaehlen. essen wir also mal wieder vegetarisch ;-) habe eh wirsing ueber, dann mache ich heute pizzocheri. und salat dazu. und dann konnte ich noch 1kg topinambur in meine gewalt bringen, was ich damit mache, weiss ich noch nicht, aber evtl ein puree zu einem noch zu erstehenden stueck fleisch.

Ich würde aber kein reines T-Püree machen sondern mit Kartoffel mischen. Dann noch was Topinambur in ganz dünne Scheiben hobeln und in Öl frittieren. Scheiben hernach gut auf Küchenpapier entfetten, salzen und aufs Püree geben. Das ist lecker. Trink dir einen Fencheltee. Topinambur stellt wüste Dinge im Gedärm an, offenes Feuer meiden.

kann man auch trinken - gebrannt aus Baden; auch Rossler genannt.
Dann spart man sich den Fencheltee.

schnaps selber brennen, da bin ich vorsichtig mit...

Man riecht (stinkt) aber danach bis zum nächsten Morgen.
Ich mußt so lachen weil der Paulsen in Klammer (Erdartischocke) schreibtHat er wohl im Internetz copiert. Topinambur wachsen zb in der Rheinebene auch wild und die Wildschweine fressen die Knollen. Haha, so ne Sau würde staunen: "Ördartischocke? Grunz!"!

jerusalem artischocke heisst das ja eigentlich...

ja, ich hab aber grad hunger auf gebratenes gefluegel...
nagut, jetzt grade nicht, bin satt. aber grundsaetzlich.

Bald gibts Morcheln. Mit denen könnte man dann so einen Mistkratzer herrlich stopfen.

ich nehm stubenkueken mit 40knoblauchzehen!

gefüllt mit kräutern, sollte man auf eine Brandade setzen, das kommt sehr lecker. Nussbutter drüber.

ich geh fuer den knoblauch. immer.