schnecken.

allerdings nur auf italienisch.

Paella mit Kaninchen und Schnecken

Pro Person:
200 g Kaninchenfleisch
4 kleine Schnecken
eine halbe Tasse Reis
1,5 Tassen Fleischbrühe mit Tomatenmark
Safran, Salz, Pfeffer, Rosmarin

Fleisch in einer weiten Bratpfanne (auch Wok) in Olivenöl anbraten, Schnecken beigeben, mit der Fleischbrühe übergiessen und zum Kochen bringen, den Reis darüber streuen. Safran beigeben, 15 bis 20 Minuten kochen, bis das Wasser eingekocht ist. Mit Pfeffer und Rosmarin abschmecken.