Coq au vin jaune

ich hab zwar keine morcheln und auch keinen wein aus dem jura, aber dann nehmen wir eben gavi und steinpilze. man muss ja flexibel bleiben. desweiteren gibt es ratatouille. und reis. vielleicht backe ich auch noch eine birnentorte, aber ich denke, eher nicht. muss noch ueberlegen, ob ich den vogel im roemertopf mache.

ratatouille war lecker, aber quatsch (passte nicht zum huhn mit weisswein). rest wird eingefroren, kann man im sommer kalt essen, wie caponata (is auch essig dran, natuerlich).
huhn war ein gedicht, wenn auch bisschen fett. aber butterzart und wein und steinpilze machten eine schoene basis fuer das huhnaroma.
weil das so ein monsterhuhn war (2,8kg), ist davon auch noch ueber und von der karkasse habe ich noch suppe gekocht. bzw bruehe. da werde ich dann in baelde auch noch mal einen speziellen risotto kochen, welcher art verrate ich noch nicht, aber ich habe schon ne gute idee.