ich find die ja schlimm. so needy sieht die aus und muss immer alle angrabbeln, wie ne sozpaedin.

capra:
rollen dachte ich wg trockenheit vermeiden.
und ein bisschen brauche ich fuer ragout, nach diesem style:
http://tofusofa.antville.org/stories/1496655/
zimt, grossartig!!
mein italienischer lieblingskoch macht das so superzart, yum!
dazu mache eine sommerpolenta.

Ziege/Zicklein schmeckt auch hervorragend als Jerk, d.h. Jamaica-Art. Würzmischung aus Pfeffer, Chili, Piment, Hauch Zimt, Muskat. Auf grobem Kartoffelstampf mit gerösteten Bananen.
Aber das ist für eine Italienerin wohl zu fremd ;-))

im gegensatz zu franzosen sind italiener nur konservativ, nicht aber arrogant.
tatsaechlich hatte ich eh an sowas gedacht. und heute auf dem markt direkt eine schulter an son karibiktypen verkauft, aus der einkaufstuete heraus ;-)
die rippen hab ich jetzt mariniert, nur mit bisschen thym und rosmarin und knoblauch und schwarzen pfeffer.
ausserdem hab ich noch leber und niere, yummy.
alles auffen grill nachher.
der rest liegt schon im froster und harrt der dinge, die da kommen werden.