aber es entfiel mir auch schon wieder. hm, dann erzaehle ich mal, wie ich heute 2mal komische erlebnisse mit tiefgefrorenen broetchen hatte. erst wollte ich eins in der mickey auftauen und es brach in flammen aus. anschliessende betrachtungen zeigten, das es a) voll hart geworden war, b) der brand von innen heraus entstanden war, aussen war nur ein kleiner brandfleck, innen ein brandherd. das 2. taten wir dann in die andere mickey und auch nur ganz kurz, es blaehte sich aber nach 40sek zu einem ball auf. was meine meinung, das mikrowellen des teufels sind, nur bestaetigt.

heute waren die obersten cheffes da. kueche alles durchgegangen, ich bekam lob, das ich nach einer woche schon alles hinkriege, haha, beim letzten engagement stand ich am 1.tag(probearbeit!) ab 8 im dicksten geschaeft alleine da, weil der kollege ein kind bekam. ich sach mal: mis en place ist alles. dann muss man noch wissen, welcher teller fuer welches gericht und alles andere ist erfahrung. der gast an sich, ist ja froh wenn es lecker ist.

der durchschnittliche koch entstammt dem unteren bildungsniveau. zumindest sollte man von leuten mit x-jahren berufserfahrung erwarten koennen, das sie nicht "mies an place" schreiben, wen sie mis en place meinen. ich hatte das erst fuer einen witz gehalten ("mies am platz"), aber das scheint ernst gemeint. ansonsten sollte man in der kueche zukuenftig russisch lernen. ich geh gleich schlafen, ich hab morgen spaetdienst.