lecker:

aus dem buch "kochen -leicht gemacht". ich habe noch allerhand mehr aus dem bereich, aber grad mal den scanner abgestellt, man muss auch mal arbeiten gehn.

Mosaik Verlag 1978 vermutlich nur noch antiquarisch

dieses buch ist mir mehr zufaellig in die haende gefallen, als mein ex-chef(bekannter gastronom) einen laden uebernommen hat und die gesamte belegschaft dort mal vorbei ging, um beim aufraeumen zu helfen und evtl interessante beute zu machen(ich hatte zb 20 flaschen schnaps und etliche huebsche glaeser und tassen zum wegtragen, ausserdem kochjacken und schuerzen, kann man immer brauchen). in der vorbereitungskueche lag dieses kochbuch, welches garnicht zu dem laden passte... aber mir bereitet es immer wieder freude, darin zu blaettern, und sei es nur, um den bizarren style zu geniessen.

man beachte zb dekor von tellern und besteck. damals sicher state of the art, wie auch der orange rand auf der seite...

mein vater arbeitete etwa zu der zeit in einem resto, das vom deko-chef der sendung "disco"(mit ilja richter) betrieben wurde, der hatte auch gern bizarre ausstattungsideen. hm, da bekam ich immer leckerchen und cola. und ich durfte nicht mit in die metro rein, nur ins restaurant da und musste warten... aber das ist eine andere geschichte...

Das grosse Buch der Italienischen Küche - Cucina Italiana. Accademia Italiana della Cucina. Delphin Verlag, München, 1987 ISBN 3-7735-5317-X

ist eine loebliche ausnahme. leider vergriffen, aber bei amazon zb gebraucht zu erhalten. ich bekam es 1987 zu weihnachten und es begleitet mich seither tapfer durchs leben. an einem tag wie heute (nix zu tun, schlechtes wetter, kopfschmerzen) ideale lektuere: auf dem sofa liegen und sich im geiste mit der praeparation eines perlhuhns in weissweinsauce beschaeftigen, sich den geschmack einer scheibe coppa auf der zunge vorstellen, insgeheime einkaufslisten austuefteln. dabei ist das alles vergleichsweise unpraetentioes gehalten. fuer mich das standardwerk.