(alles aus "Die Geheimnisse des Kochens" aus der gleichnamigen WDR-Folge "Quarks & Co", bereit gestellt von ralf zwanziger, wieder gefunden in drm)

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blickt mich vom aktuellen slow food heft an und der gatte sagt schon: geht das da auch schon los? ich murmele auch schon "o tempora o mores" in meinen bart und erwarte das schlimmste, aber dann wird unter dem titel "auftischen und absahnen" doch ganz stimmig ueber das fernsehkochelend berichtet. scheint so ne schockmethode gewesen zu sein mit dem titelbild. manfred kriener bringt einen kurzen ueberblick des grauens, wobei er straeflich tv gusto aussen vor laesst, immerhin deutschlands einziger kochfernsehsender, auch wenn die eigenen formate dermassen zum webzappen sind, man moechte fast schon nicht mehr einschalten, aber immerhin kommen am spaetern abend alte format nzz folgen und diverses von der bbc, da kann man glueck haben. wilmenrod ist auch dabei und die theorie, das ansehen von kochsendungen foerdere nicht den genuss sondern sei ersatzhandlung. ich habe mich noch nicht entschieden, ob ich dem zustimmen moechte. auch die analyse der ess- und trinkgewohnheiten im deutschen tv ist mir zu kurz abgehandelt, allein die feststellung, das im tv (insbesondere krimis) staendig rotwein gesoffen wird, erfuhr eine eingehendere behandlung.

ausserdem natuerlich viele andere interessante infos. das heft kostet fuer nicht mitgleider 3eu und wo man das kaufen kann, weiss ich leider auch nicht.... vielleicht steht das aber unter www.slowfood.de

via meiner schlachtschwester kaba

(Ananas) Magst du Früchte? ja, natuerlich. nur reine carnivoren moegen keine fruechte. ich mag feld, erd und baum und strauch fruechte. habe ich welche vergessen? ich mag eh alles ausser meeresfruechte und spargel.

(Banane) Ziehst du Obst oder Gemüse vor? kommt auf die qualitaet an. ich liebe aepfel, ich liebe aber auch gute moehren zb. obst lieber roh. gemuese sowohl als auch. ausser bohnen ;-)

(Cherimoya) Hast du ein bestimmtes Früchteritual? ja, kirschkerne spucken tu ich auch gerne, wenn der sommer so richtig losgeht wir eine tuete kirschen auf dem markt erstanden, irgendwo abgespuelt und dann im gehen einen spur gelegt ;-) ansonsten schaele ich gerne aepfel und esse sie in schnitzen. ist auch sowas mit dem kint: ich esse einen apfel, wenn du ihn mir fertigmachst. oder orangen vierteln und so aussaugen. meine monatserdbeeren gegen schnecken verteidigen bis 4-5 dran sind und die dann in einer kleinen schale dem kint hinstellen gehoert auch dazu.

(Dattel) Welches war die letzte Frucht, die du neu ausprobiert hast? kann ich nicht sagen... flugmango, wuerde ich sagen. in hh im indischen laden gerochen und eine kiste gekauft. eine woche im mangorausch. ansonsten habe ich quasi als deformation professionelle einen hang zu physalis und carambole entwickelt.

(Erdbeerli) Welche Frucht hat dich enttäuscht? (kaba)"diese pinkrote Dinger mit den grünen schuppigen Fortsätzen, hab den Namen verdrängt.." ja, lame.

(Feige) Ein persönliches Fruchterlebnis: frische bergamotte. jeder gute apfel, gute birne, macht mich immer wieder ganz, aehm, begeistert.

(Granatapfel) Dein persönlicher Früchtehorror: mehlige birne. schlappe himbeeren. zahneffekte machende unreife bananen. lahme, weiche, unreif wirkende aepfel. meistens boskop, ein toller apfel, aber in die scheisse geritten.

(Himbeere) Dein persönlicher Früchtefavorit: knubberkirschen, die echten. saure aepfel, zb cox orange. gute birnen, zb klapps liebling.

I-Fruchtmangel, also (Johannisbeere) Eine Frucht, zu der du deine Meinung seit früher geändert hast: hm. keine, glaub ich.

(Kapstachelbeere) Dein liebstes Rezept mit einer Frucht (oder mehreren Obstsorten): roh. oder obstsalat nach omas rezept. orangensalat!

(Litschi)Wer wird das nächste Früchtchen? (oder: an wen reichst du das Stöckchen weiter?)

ralph, jeanluc, herr paulsen, herr koerser