1.juni ging die matjessaison los. ich mag ja kein matjes, aber das sei jedem selbst ueberlassen. hier also matjestartar: matjes fein hacken, mit feingehacktem apfel und paprikakonfetti mischen. etwas mayo mit zitrone, pfeffer, salz und weissweinessig anruehren, evtl etwas walnussoel dazu. mit den anderen zeugs mischen. auf pumpernickel-dreiecken anrichten, salatbouquet dazu, fertig.

andere sachen: -matjes mit hausfrauensauce, neue kartoffeln -matjes suelze mit bratskartoffeln -matjes mit bohnen und speckstippe, bratos -matjes fein gehackt in einer gurkenkaltschale

fuer letzteres ist es leider noch nicht heiss genug.

-homemade mayonaise, 2tassen -ca je 4 stangen weisser, gruener spargel, gekocht, kleingeschnitten(mundgerecht) -hartgekochtes ei, gehackt -1-2 kapern(gesalzene, feingehackt) -rote zwiebel, ringe, handvoll -weisser pfeffer, salz -weisser balsamico

salat mit zimmertemperatur und garniert mit chicoree und erdbeeren servieren. evtl die spargelspitzen aufbewahren und zur deko verwenden.

24uhr hat mein letztes stuendlein geschlagen @work. zur feier des tages habe ich mal noch ab 17uhr bis ca 19uhr allein auf dem saucier gekocht, damit ich auch noch mal alles mitnehme... ich habe ca 20kg bratkartoffeln bereitet, 20 rumpsteak, einige knipp, massenhaft pannfisch und alles moegliche.

warum wollen gaeste zum neuen matjes bratkartoffeln statt neuer kartoffeln? nur irre.

meine flossen sind zum abschied auch noch mal so richtig verbrannt, meine schimpfkanonade war filmreif heute.

anschliessend ein nettes personalessen mit sushi und erdbeeren und allgemeines geheule. ab juli werde ich dann 1, 2 mal die woche arbeiten, jetzt erstmal andere baustelle.