treffen sich in wolfsburg. hm, ok, vielleicht hat das ritz-carlton einen guten ruf, aber wem nuetzt es, es ist trotzdem in wolfsburg. wenn der zug aus berlin dort haelt, denk ich immer bei mir: fahr doch weiter, hier gibt es nichts zu sehn, und wenn vw das noch so gerne haette. aber ich bin ja eh nicht eingeladen.

heute bei frau meisterkoechin - tiroler graupensuppe. lecker, koennte ich jetzt auch einen teller von vertragen!

mehr zu rollgerste/graupen in den comments.

4 Servings 1 Wildkaninchen in je 8 Teile zerlegt 100 g Suessrahmbutter 2 tb Olivenoel 4 Schalotten; grob gehackt 2 tb Mehl 1/2 Bund Thymian 1 Frisches Lorbeerblatt 750 ml Trockener Cidre Meersalz Schwarzer Pfeffer 2 tb Quittengelee; oder Johannisbeergelee 1 Schuss Calvados

Die Butter im heissen Olivenoel schmelzen lassen und die Kaninchenteile darin rundum knusprig anbraten. Schalotten, Lorbeerblatt, Thymian ganz dazugeben, das Mehl darueber staeuben und mit anbraten. Den Cidre angiessen und das Ganze bei mittlerer Hitze fuendundzwanzig bis dreissig Minuten weich schmoren. Kaninchenteile herausnehmen, in Alufolie packen und warm halten. Den Fond zur Haelfte reduzieren und das Quitten- oder Johannisbeergelee einruehren und mit Salz, Pfeffer und Calvados abschmecken.

Quelle: -ARD im Teletext -Vermittelt von R.Gagnaux -via de.rec.mampf

Geht vermutlich auch mit Stallhasen und Aeppler, das werde ich jedenfalls in Baelde ausprobieren.