schwaebischer kartoffelsalat, da kann ich mich nicht fuer erwaermen. und mit mayo, da passt das nicht zusammen.

oder maultaschen art von hierzulande: kaerntner kasnudeln, nur richtig mit viel kerbel und minze dem gekrendelten rand. und dann mit brauner butter. auch sehr gut mit kuerbiskernoel statt butter.

da und da.

ich hab hunger.

das mit der minze stell ich mir komisch vor...

verhaeltnis viel kerbel etwas minze. schmeckt grossartig.

nix majo, nur bischen vinaigrette und zum sämig machen eine haferbrühe. viele frische kräuter und zwiebel.

im norden essen wir kartoffelsalat mit mayo. und gurken. und eiern. und so.
jedesmal wenn ich anderen probiere, stelle ich fest, das der mit mayo der richtige ist ;-)

also den reinen hefeteig? meine idee war ja, erst kochen, dann einfrieren, das man das zeugs direkt in den ofen schieben kann...

das ist jetzt mal die frage.
also in den backofen in so eine wasserschale, oder?
und danach dann einfrieren?
hab jetzt noch keine gemacht. wie ist den die konsitenz vom ganzen? stelle ich mir so ein wenig wie eingefrorenes unfertiges laugengebäck vor.
durch kochen behält der ja die form. dann sollte der auch einzufrieren sein.
die frage ist, ob der nochmals aufgeht, wenn man den auftaut. nicht, wenn man ihn dann wie laugenbebäck back. dann geht der nur im ofen.
sollte klappen

bagels werden immer gekocht, sonst sind sie nur teigringe.
vor dem backen kurz in wasser kochen, abtropfen, dann backen.
ich glaub ja fast, ich hab da beim kochen was falsch gemacht...
zu lang oder so.
immerhin: die biester waren sehr sehr lecker, wenn sie auch schlimm aussahen.

das rezept, dann back ich das mal nach.

oech, das ist doch im buch, das muss ich ja erst abtippen..

können sie ja auch machen.

heute nich mehr, muss gleich schergen und will vorher noch 1std schlafen.