wie jedes jahr bin ich auch in diesem voellig ueberrascht von der tatsache, das bald weihnachten ist und die familie heuschreckenartig einfaellt und essen will. und man will ja zeigen was man kann, also muss was schickes auf den tisch. wie gut, das man in norddeutschland auch an weihnachten die ruhe bewahrt. es gibt also heiligabend wuerstchen und kartoffelsalat. dazu miss marple auf dvd. ersten feiertag essen wir eine riesige ente, ich hoffe, das sich die teilnehmerzahl noch etwas erhoeht, damit sich das auch lohnt. wie diese ente zubereitet wird, habe ich noch nicht entschieden. aber ohne kloesse und rotkohl, vermutlich. dann ist schon fast sylvester und man konnte kurz die vorraete auffuellen, um den jahreswechsel mit der anderen haelfte der familie zu begehen. ich habe fondue-verbot erhalten (ich liebe fondue chinoise... ich liebe auch kaese-fondue, aber das mache ich einfach 2.weihnachtstag, aetschibaetsch), deswegen denke ich grade ueber ein sizilianisches menu nach, mit einem fischgang, weil fisch aber frisch sein soll und der 31. ein montag bin ich mir da noch unsicher. ausserdem war meine letzte begegnung mit fisch wieder sehr enttaeuschend. gut, ich haette meiner eisernen regel, fisch nur am meer und insbesondere bei natusch zu essen, nicht untreu werden sollen, aber wie man es fertig bringt, das ein steinbutt nach garnix schmeckt, verstehe ich bis heute nicht. ne schoene butter-scholle waere vermutlich besser (und guenstiger) gewesen. weil der 31. (und der 24., stoehn) eben ein montag ist, muss man ja auch wie gestoert vorbestellen und dann durch die volle stadt gondeln um die sachen abzuholen. ich kenne jemanden, der sich da schon sehr drueber freut.

todolist weihnachten: -ente bestellen V -brot bestellen (21.12. zu 24.12.) -kartoffeln kaufen, kochen -käse kaufen -antipasti etc kaufen (24.?) tbc

todolist sylvester: -brot bestellen (29.12. zu 31.12.) -evtl fisch bestellen? tbc

ausserdem noch im froster: -roastbeef vom galloway -gulasch vom galloway

kann ruhig beides verarbeitet werden, im januar wird noch mal geschlachtet.

Jean-Claude Bourgueil erklaert, wie man schnepfe zubereitet, spricht den taliban die kochkunst ab und scheint mir insgesamt ein gepflegt durchgeschossener zu sein. warum die bildqualitaet wirkt, als waere das eine doku aus den 70ern, weiss ich nicht, aber mir gefaellt, das bourgueil raet, fuer sauerbraten "den billigsten balsamico, den man finden kann" zu nehmen. war er nicht auch derjenige, der aerger bekam wegen einem bekenntnis zum glutamat?

haende naemlich. naja, dran sind sie noch, aber aufgrund eines karpatenhundsyndroms nur bedingt benutzbar. nachdem ich mir deswegen gestern schon nudelwasser auf die zehen gekippt habe, muss ich es nun etwas vorsichtig angehn lassen. ich werd also nicht mein schickes geburtstagsgeschenk, einen cocotte-klon (7l), verwenden. zu schwer. sondern ein paar tapas-variationen machen und eben diese cupcakes backen. am meisten macht mir immer sorge, das ich mir aus versehen einen finger abschneide.

-mettbaellchen mit kapern und zitronen(limonen?)zeste in sherry-sauce -speckdatteln -tortilla -getrocknete tomaten (ja, italienisch, aber lecker) -rest weiss ich noch nicht (der apettit kommt beim einkaufen) -orangen-ingwer cupcakes "katie holmes stille geburt"