there's a cook in the kitchen! - celebrity cookoff!
Mittwoch, 25. Januar 2012

veggie thursday: bratlinge, spanische pizza

uebrigens: es heisst deswegen veggie thursday, weil ich mittwochs fuer donnerstag koche.

also, spanische pizza habe ich in einem kochbuch (vegetarische kueche) entdeckt. dort wird die mit spinat gemacht, ich mach ohne. dafuer mache ich eine weisse bohnen paste als proteinquelle (und wenn man meint, das so sehen zu muessen, auch als kaeseersatz - ist es aber nicht). hefeteig normal wie fuer jede pizza, darauf kommt folgendes: zwiebeln anbraten, klein gehackte spitzpaprika dazu, etwas tomatenmark, mit rotwein abloeschen und wuerzen. die bohnenpaste (dicke weisse bohnen, etwas kreuzkuemmel, salbei, knoblauch, wasser und olivenoel puerieren) als "inseln" drauf verteilen. ab in den ofen, wie pizza eben (heiss und kurz).

bild folgt.

die bratlinge sind glaub ich unspektakulaer.


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ich liebe suppen und man könnte auch noch wraps füllen

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suppe geht nicht. wraps gehn auch nicht, muss alles quasi esfertig sein.

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aber das ist essfertig?

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einen tag vorher einrollen ist bisschen eklig, finde ich.

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ach so.
ja.

Gefüllte Weinblätter. Vegan. Liebe ich sehr.
Kann man im Sommer komplett selbst machen, falls man wie ich einen Weinstock im Garten hat (ungespritzt!)

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das stimmt. aber es ist kein sommer ;-)
und die abgepackten blaetter finde ich irgendwie.... komisch. so bruechig auch.
aber im sommer mache ich das auf jeden fall.

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ja. die abgepackten Blätter gehen gar nicht. Ich habe schonmal (abgekochte) Blätter zur späteren Verwendung eingefroren. Das geht.
(Ich kann nichts dafür ich musste gestern einen verzweifelten Mitternachtsimbiss abhalten und schlachtete eine Dose Weinblätter) :-)

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