there's a cook in the kitchen! - celebrity cookoff!

ich kann nicht backen.

kann es einfach nicht.
heute dachte ich mir, ach, ich will eh ne quiche backen und dann ist der ofen schon warm, schieb ich mal ein brot rein.
weil die kochbuecher alle im karton wohnen grade, musste ich mit zusammengeschusterten ideen und mengen arbeiten und ja, ich weiss, das geht beim backen nicht. backen ist dumm.
und mein ofen ist auch dumm, ich weiss.
naja, meine ciabattas sehen schlimm aus, sind schoen porig, salz fehlt fast ganz (ich bin nicht aus der toscana, ich weiss auch nicht, was das immer soll, ich hatte salz sogar in der hand... ich habe auch schon mal kuchen ohne zucker gebacken).
dann hatte ich noch son bisschen hefeteig (von der quiche) ueber und das nochmal ein, zwei stunden gehen lassen und dann rel lange noch im ofen gelassen, das ist sehr feinporig und lecker, aber auch salzlos.

alles nicht schlimm, aber eben nicht das, was man sich so denkt.
morgen: apfelkuchen.

update:
heute morgen dann - testessen beide sorten
-das platte ding mit sauerteig drin
gut mit leberwurst! eigentlich das optimale leberwurstbrot, koennte man sagen
-das feinporige toscanabrot
riecht das gut! riecht wie echtes weissbrot, top.
mit der schoko-orangen sache von grasshoff ist es wunderbar, vermutlich waere es auch klasse mit erdbeermarmelade, aber ich habe keine.


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entgegen anderslautender geruechte kann ich doch bisschen backen:

strawberry cheesecake


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ich weiss nicht, was die typen da machen:

www.seriouseats.com

aber das die zu dumm sind, pizzateig selber zu machen, sondern zur pizzeria gehen und dort welchen kaufen, bzw empfehlen tiefgefrorenen zu nehmen. baeh.
was man da jetzt genau machen soll, versteh ich auch nicht.
ich mache meine pizzen soweit fertig, auf backpapier, und zerre dann schnell das heisse blech aus dem etwa 1/2 std auf 260grad vorgeheizten ofen. da rutscht die pizza drauf und dann auf der untersten stufe ca 4-5 minuten und dann noch etwa eine minute unter den grill.
funktioniert gut.


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