da ich vom blindbacken der shells fuer die shiitake tart noch rote linsen da liegen hatte, habe ich mich spontan gegen empanadas entschieden und obige quiche gemacht. ultra-maechtig, die form wog ca 2kg ;-) der eigentlich fuer die empanadas gedachte teig war sehr schwer, durch vollkornmehl und apfelmus. naechstes mal mache ich wieder den ganz leichten. ach nee, naechstes mal mache ich ja folgendes: -dinkelbratlinge mit vegaioli -spanische pizza dann mal wieder beides vegan.