uebrigens: es heisst deswegen veggie thursday, weil ich mittwochs fuer donnerstag koche.

also, spanische pizza habe ich in einem kochbuch (vegetarische kueche) entdeckt. dort wird die mit spinat gemacht, ich mach ohne. dafuer mache ich eine weisse bohnen paste als proteinquelle (und wenn man meint, das so sehen zu muessen, auch als kaeseersatz - ist es aber nicht). hefeteig normal wie fuer jede pizza, darauf kommt folgendes: zwiebeln anbraten, klein gehackte spitzpaprika dazu, etwas tomatenmark, mit rotwein abloeschen und wuerzen. die bohnenpaste (dicke weisse bohnen, etwas kreuzkuemmel, salbei, knoblauch, wasser und olivenoel puerieren) als "inseln" drauf verteilen. ab in den ofen, wie pizza eben (heiss und kurz).

bild folgt.

die bratlinge sind glaub ich unspektakulaer.